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脂肪肝患者的饮食需要注意什么呢?

发布:2017-12-07 | 来源:凤凰网健康 | 浏览:1099

脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变,它正严重威胁着国人的健康,成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。调整饮食结构是治疗轻度脂肪肝的方法之一,那么脂肪肝患者的饮食有什么需要注意的?

低脂饮食为佳。摄入含有不饱和脂肪酸的食物,炒菜时宜选用橄榄油、菜籽油或者茶油等植物油,尽量减少食用猪油、牛油、羊油、黄油、奶油等富含饱和脂肪酸的动物性油脂;同时应控制胆固醇的摄入量,动物内脏、蛋黄、鱼子、脑髓等不宜多吃。

补充优质蛋白。富含蛋白质的食物可以提供胆碱、胆氨酸等抗脂肪肝的物质,防止肝脏被脂肪包裹,而且摄入适量的蛋白有助于减脂,刺激机体的新陈代谢。

保证足量的维生素。新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素,平时可以多选用这类食材,有益于保护肝细胞,防止脂肪堆积给肝脏带来的损害。

控制糖类的摄入。机体主要的能量来源是糖类,日常饮食尽量选择低糖食物,糕点、冰淇淋、糖果等富含单糖和双糖的食品最好不要多吃。

下面是三道适合脂肪肝患者食用的菜肴,平时不妨试试。

1、芹菜黄豆汤

准备新鲜的芹菜,摘掉叶子,洗净切成片备用;准备些许黄豆,用水泡胀,然后往锅里加适量的水,倒入黄豆煮至待豆子破皮;最后加入芹菜同煮,适当调味,芹菜煮熟后起锅。

2、虾米炝菜花

将菜花洗净,掰或切成小朵,不宜太大;再将虾米清洗几遍,加入热水浸泡数分钟;然后开锅起火,将菜花焯一下,待熟后捞出沥干水分晾凉,适当加些调料拌匀腌制十分钟;最后将虾米撒在菜花上面,淋上些许植物油即可。

3、香菇炒小油菜

将油菜、香菇洗净,油菜切段、香菇切片;准备几瓣蒜,去皮切成末;再往锅内倒入植物油和蒜末爆香,待香味出来后倒入油菜和香菇,加适量调料炒熟即可。

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